ごちそう薬菜－にら　- 医食同源「タオのかまど」

－ごちそう薬菜－H２

　に　ら

にらはユリ科の多年草。
昔から滋養強壮剤的野菜とされています。
健胃整腸剤、浄血作用、
冷え性や子供の夜尿症（体を温めるので）対策、
また、下痢止め、腰痛にも効果があります。
日射病にはにらの青汁を飲むと元気になるとも。

ニラには、夏ニラと冬ニラとがあるそうです。
今では１年中出回っていて、いつでも手に入ります。
太陽のエネルギーがたっぷりで
栄養や薬効も豊富なにら。
医食同源の常備菜として、1年中食べたいですね。

普段は、野菜炒めやレバニラ炒めなど、
炒め物によく使われるにらですが、
にらをメインにたっぷり食べられるメニュー、
にらサラダ・にら焼き
また、冷蔵庫に作り置きしておけばとても便利な
にら醤油をご紹介しましょう。