黒にんにくで、医療費０円生活をめざします。

★手作り高野豆腐は市販のとは別物。やわらかく豆腐の風味が活きています。　
　 絹ごし豆腐で作ると湯葉のようなおいしさです。



<材料>(2人分）
・手作り高野豆腐・・・１丁（絹ごし豆腐で）
・小松菜・・・
・豚ばら肉・・・１００ｇ
・だし・・・３カップ
・みりん・・・大さじ１
・黒にんにく醤油・・・大さじ１（普通の醤油でも可）

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<作り方>
�@　鍋に油をしき、豚ばらをかりっと炒めコクを出す。
�A　�@にだし、みりん、醤油を入れ、適当な大きさに切った高野豆腐を加え煮る。
　　　高野豆腐の水は、豆腐の香りがおいしいので、絞らずそのまま入れる。
　　　凍ったまま入れてもＯＫです。　
�B　最後に小松菜をさっと加え、ひと煮立ちさせる。

自家製高野豆腐は、豆腐を冷凍庫で凍らせて作ります。
冷凍解凍を２回繰り返すとなお良いです。