黒にんにくで、医療費０円生活をめざします。

★ビタミンＣ豊富なブロッコリー・パプリカと
　黒にんにく酢のアミノ酸効果で元気いっぱい！



<材料>（２人分）
・いか・・・100ｇ
・片栗粉・・・ひとつまみ
・酒・・・小さじ１
・ブロッコリー・・・2/3個
・パプリカ（赤）・・・1/4個

（合わせ酢）
・黒にんにく酢・・・大さじ4　（普通の酢でも可）
・オイスターソース・・・小さじ１　
・醤油・・・小さじ１
・酒・・・小さじ1
・砂糖・・・小さじ１

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<作り方>
�@いかは切込みをいれひと口大に切り、酒・片栗粉をまぶして手でよくもむ。
　ブロッコリーは小房にわけ、パプリカは乱切りにする。
�A合わせ酢の材料を混ぜ合わせる。
�B中華なべでいかを強火で炒め、色が白く変わったらいったん取り出す。
�Cブロッコリーとパプリカを中華なべにいれ、水少々を加えて強火で蒸いためにする。
�Dフライパンにいかを戻し、合わせ酢を鍋肌から回し入れ全体を混ぜ合わせる。

ブロッコリーは下ゆでせず、蒸いためにするのがおいしさのコツです。
合わせ酢は、このほかいろいろの炒め物に応用できます。