黒にんにくで、医療費０円生活をめざします。

お隣の韓国や中国ほどでなくとも、
日本人も一昔前に比べると、
にんにくをよく食べるようになりました。
やはり食べた後の、
体の充実感がちがうのが、
人気のヒミツだとか。
いろいろな皆さんの食べ方を
アンケートに答えてもらって
探ってみました。

協力　タオのかまど顧問
NPOおばあちゃんの知恵袋の会
理事長　村尾　宏


●疲れたら私は『にんにく味噌汁』を飲んでいます。
　たっぷりの刻んだネギと、すりおろしにんにくを
　味噌汁の中に入れて、ぐつぐつ煮込むんです。
　亡くなった母から教えてもらいましたが、
　今では風邪対策も兼ねた、わが家の健康法です。
　　　　　　　　　　　　　　（東京・57歳・女性）
にんにくの成分アリシンは、
疲労回復効果の高いことで有名です。
また強力な殺菌力で、かぜのウイルスをも弱めます。
加えてネギの硫化アリルの薬効と、
体を温める味噌の力がプラスされた
「にんにく味噌汁」は、疲労回復に風邪対策に、
力を発揮しそうです。

●にんにくの丸焼きが居酒屋のメニューにあれば、
　必ず頼みます。
　次の日の二日酔いが軽くて済むんです。
　　　　　　　　　　　　　　　　（東京・48歳）

●五十の坂を超えたとたん、
　スタミナと集中力がなくなりました。
　それでにんにくを食べ始めましたが、
　なんとなく最近、調子がいいようです。
　　　　　　　　　　　　　　　　（横浜・54歳）
古代エジプトでは、奴隷ににんにくを食べさせて
ピラミッドを造ったといわれますから、
にんにくのパワーは、歴史が証明しているようです。
かつて米国国立ガン研究所が｢食品による健康効果｣を
テーマに調査したところ、にんにくのもつ力が
そのトップだったといわれています。

●うちの実家では、夏などはにんにくを
　ガーゼに包んで米びつの中に入れています。
　すると不思議に虫がつかないんです。
　　　　　　　　　　　　　（栃木・26歳・女性）
前述のにんにくの成分アリシンには
強力な殺菌効果があり、
害虫を退治する力があります。
いやいや、虫どころか、
ドラキュラだって退散しますよね。

●私の祖母は、冬になると、
　すりおろしたにんにくに
　はちみつと黒糖を加えた『のど飴』を
　作ってくれました。
　声がかれるとスプーンですくって
　飲まされましたが、
　よく効いていましたね。　　（千葉･32歳・女性）

あまり知られていませんが、
にんにくには咽の痛みを和らげ、
痰を取り除く作用があります。
蜂蜜や黒糖にもその力が期待できますから、
素敵な家伝薬ですね。

ただ食材として用いられるだけでなく、
にんにくはいろいろな知恵で
上手に使われていました。


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