酵素・発酵ゼミナール concept
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大根酵素の活用法
大根の酵素には、さまざまな働きがあります。
よく知られているのが、
胃腸を元気にしてくれる酵素、ジアスターゼ。
二日酔いの朝に大根おろしを食べると、
不快な症状が消えていきます。
またイソチオシアネートという酵素は、
肥満のもと活性酵素を抑制して、
代謝の活性化をはかってくれます。
こうした働きはダイエットに最適で、
大根おろしを食べるダイエットも、
普及しています。
また大根には脱色酵素の働きもあり、
白木の家具が手垢などで汚れたら、
大根おろしで汚れを拭くことで
きれいになります。
野草にこだわった「野草酵素萬葉」
医食同源「タオのかまど」のいちおし