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意外なキノコの酵素パワー

キノコは、ビタミンＢ類、ビタミンＤ２、ミネラルなど、
栄養豊富な低カロリー食品。
お通じも良くなるので、
理想的なダイエット食品として、
根強い人気があります。
またキノコの食物繊維のβグルカンには、
免疫力を活性化する力が詰まっていますから、
ガン治療や予防に、注目される食品でもあります。
さてキノコの持つ酵素の意外な特長に、
たんぱく質を分解する力が強い、
ということがあります。
特売肉を、同じ量のキノコといっしょに
ひたひたの水に１時間ほどつけると、
特上の柔らかいお肉に変身するのです。
この場合、キノコはマイタケがお薦めで、
しめじやエリンギでも効果があるそうです。
キノコは年中お店で見かける食材ですので、
手軽に料理して、健康づくりに役立てましょう。




　
野草にこだわった「野草酵素萬葉」

医食同源「タオのかまど」のいちおし