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信長、秀吉、家康と味噌の話

発酵食品は腸内細菌を元気にします。
すると腸が活性化し、
腸と頭脳は繋がっているので、
頭の働きと気分も安定します。
我が国で発酵食品の代表といえば味噌ですね。
味噌は我が国に古くからある発酵食品です。
味噌の中でも、特に大豆で作った豆味噌は、
米麹や麦麹で作った味噌よりも、
天然グルタミン酸、レシチン、ビタミンE、
リノール酸、そして市販のスタミナドリンクに欠かせない、
体に活力を与えるアルギニンが多く含まれています。
これらは頭の回転を良くしたり、
体力や精力の源になる成分です。
栄養たっぷりのこの豆味噌は、
実は戦国の世を切り開いた
エネルギー源だったのかもしれません。
豆味噌の産地は我が国では中京地区ですが、
このエリアから信長、秀吉、家康の三傑が出ているのです。
豆味噌で腸内細菌を元気にして、
体力気力を旺盛にした彼ら三武将は
脳をくるくる働かせて、時代の扉を開けて行ったのでしょう。




　
野草にこだわった「野草酵素萬葉」

医食同源「タオのかまど」のいちおし