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夏野菜ゴーヤの凄さ

夏場は食欲が低下しますね。
しかしゴーヤチャンプルなど、
ゴーヤを使った料理には、
暑さに疲れた体も不思議に反応します。
これはゴーヤに含まれる苦味物質、
ククルビタシン系配糖体の爽やかな苦みが、
食欲をそそるからなのです。
ゴーヤは沖縄が本場の野菜だけあって、
熱暑で参った体を刺激する成分に満ちています。
まず疲労回復を促すビタミンCの含有量はレモンの3倍です。
ゴーヤのビタミンCは加熱に強いのが特長。
また活性酸素を除去する若さの成分、ビタミンEを含みます。
ゴーヤはコラーゲンを体内で生成する働きがあり、
血管を強くして、皮膚の老化を防ぎ、体を老化から守ります。
まさに酷暑の中で体を健康に維持していく夏野菜がゴーヤです。
ゴーヤは生ではなかなか食べられませんから、
おしいしジュースにして飲むと、
新鮮なゴーヤの酵素を体にとりいれることができます。




　
野草にこだわった「野草酵素萬葉」

医食同源「タオのかまど」のいちおし